季節のお便りでもお世話になっている青天舎さんにヤスダ屋のお惣菜に合うジャムを作ってもらいました。 青天舎さんの作る味は素材の味がしっかり生きていて、 料理にも色々展開できるのが魅力です。 日々の食卓がちょっと特別になってしまうような青天舎さんの季節の味をぜひお試しください。 ✳︎青天舎 （店主濱口ちな）について✳︎ 高校時代から出張カフェやイベントでの焼き菓子販売など不定期で活動。 オーガニック料理教室 でのアシスタントなどを経て、2022年4月、杉並区にある space海を見る にてカフェ「青天舎」 をオープン。人との繋がりから生まれるおいしいものを追い求め、ちいさな幸せを詰め込んだ素朴 な焼菓子や料理を提供している。 青天舎さんより 南伊豆の豊かな大地で育つ自然栽培の甘夏を使った爽やかなジャムができました。 マザーアースクラブさんのおいしい甘夏に合わせたのは、ナツメグとコリアンダー。 ナツメグの酸味と豊かな香りが甘夏を引き立ててくれます。 コリアンダーシードがアクセントになって、パンに塗ったりソーダで割るのはもちろん、お肉を煮込んだり、お好みのオイルと塩を混ぜてドレッシングにしたりとお料理に使うのもおすすめです。 気温が上がってくる初夏の食卓に寄り添う1瓶になりますように。 おすすめの食べ方 〜ソーダ割り〜 ジャム 1 に対してソーダ 4 を目安によく混ぜ、氷の入ったグラスに注ぐ。 〜ドレッシング〜 ジャム10：お好みのオイル10：レモン汁5：塩1を目安に、お好みで。 切り干し大根をマリネしたり、キャロットラペの味付けなどにも。 原材料：甘夏、てんさい糖、ナツメグペースト、コリアンダーシード、レモン汁、シナモン 賞味期限：2023年8月12日 内容量：100g 製造者：青天舎　濱口ちな 製造所：東京都杉並区善福寺4-1-1和田ビル2F space海を見る内 高温多湿を避けて保管し、開封後は冷蔵庫保管でお早めにお召し上がりください。